Bahan-bahan untuk membuat ati ampela kecap dibagi menjadi dua bagian, yakni bahan utama dan bumbu halus. Yuk, intip daftar bahannya! Bahan utama: 5 buah ati ampela ayam (cuci bersih) 3 sdm kecap manis 3 cm jahe (memarkan) 1 batang serai (geprek) 10 lembar daun jeruk 4 lembar daun salam air secukupnya
4 sdm kecap manis 2 sdm kecap asin 3 sdm saus tiram 1 sdm kaldu bubuk 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam. Taburan: 3 sdm bawang merah goreng. Cara membuat: - Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga wangi. - Masukkan udang dan daging ayam, aduk hingga berubah warna. - Tambahkan sayuran dan Bumbu, aduk hingga sayuran layu. Tuangi air, didihkan.
Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga harum. 3. Tambahkan Bango Kecap Manis dan Royco Kaldu Ayam, aduk. Tuang air. 4. Masukkan hati dan ampela, aduk. Masak hingga meresap dan matang. Tambahkan tomat, masak hingga tomat layu. Angkat.
Cara Memasak. Langkah 1. Siapkan bahan-bahan & bumbu. Langkah 2. Bersihkan ati ampela, kucuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan 15 mnt, cuci bersih kembali. Langkah 3. Didihkan air, rebus ati ampela sekitar 5 menit, kemudian buang air rebusannya. Hal ini dilakukan untuk membuang kotoran dan darah yang masih tersisa.
Lalu tambahkan air (utuk jumah air sesuaikan dgn banyak dikitnya ati ampela) masukkan kecap, penyedap rasa. Lalu tutup agar ati ampela matang empuk.
Cara membuat tumis ati ampela kecap: 1. Potong hati dan ampela jadi ukuran yang diinginkan. Goreng dengan minyak panas. 2. Tumis bumbu kasar dengan sedikit minyak. Masukkan daun jeruk, lengkuas, dan petai. Masukkan hati dan ampela yang sudah digoreng. 3. Masukkan kecap, garam, dan gula. Terakhir masukkan air asam jawa, aduk sebentar.
5JBB. 403 16 38 431 22 120 113 474 193
cara bikin ati ampela kecap
